Saibumi.com (SMSI), Tanggamus – Kelompok 68 KKL-PPM Universitas Malahayati melaksanakan demonstrasi pembuatan tepung pisang kepada ibu-ibu TP-PKK Pekon Sukamaju, Kecamatan Ulubelu, Kabupaten Tanggamus, Senin (25/8/2025). Kegiatan ini merupakan bagian dari program kerja Kuliah Kerja Lapangan-Pengabdian Pada Masyarakat (KKL-PPM) yang bertujuan memberdayakan bahan pangan lokal menjadi produk bernilai tambah.

Dalam program tersebut, mahasiswa berfokus mengembangkan tepung pisang yang diolah menjadi cookies. Pemilihan pisang didasari pada melimpahnya hasil panen di Sukamaju yang kerap sulit dipasarkan dalam jumlah besar.

“Kami memilih pisang karena produksinya sangat banyak, namun sering kali tidak bisa dijual secara maksimal. Dengan diolah menjadi tepung, pisang bisa lebih bermanfaat dan bernilai jual,” kata Ade Ryan Subekti, perwakilan mahasiswa Universitas Malahayati.

BACA JUGA: Retret dan Temu Rohani Katolik Keuskupan TNI-Polri Digelar di Muntilan

Sebelum demonstrasi, mahasiswa melakukan eksperimen produksi mulai dari pemilahan, pengeringan, hingga penggilingan pisang menjadi tepung. Selanjutnya, tepung tersebut diolah menjadi cookies sebagai contoh inovasi pangan lokal yang sehat dan praktis.

“Selain bernilai ekonomi, cookies berbahan tepung pisang juga kami kenalkan sebagai alternatif makanan bergizi rendah gula. Hal ini penting karena angka penderita diabetes di Pekon Sukamaju cukup tinggi,” jelas Ade Ryan.

Kegiatan ini mendapat respons positif dari ibu-ibu TP-PKK yang antusias mengikuti setiap tahapan. Mahasiswa berharap, masyarakat dapat melanjutkan produksi secara mandiri serta mengembangkan berbagai olahan lain dari tepung pisang seperti brownies, pancake, maupun jajanan tradisional.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa Universitas Malahayati tidak hanya memperkenalkan inovasi pengolahan pangan lokal, tetapi juga membawa misi kesehatan. Produk cookies dari tepung pisang diharapkan menjadi contoh konkret pemanfaatan hasil pertanian melimpah yang mampu meningkatkan ekonomi keluarga sekaligus mendukung pola hidup sehat.

BACA JUGA: Retret dan Temu Rohani Katolik Keuskupan TNI-Polri Digelar di Muntilan