Logo Saibumi

Jawada, Kue Rambut Renyah Manis Khas Nusa Tenggara Timur

Jawada, Kue Rambut Renyah Manis Khas Nusa Tenggara Timur

Jawada I ist

Saibumi.com - Setiap daerah memiliki ragam kuliner yang khas tak terkecuali daerah Nusa Tenggara Timur. Selain memiliki keindahan alam, daerah ini juga memiliki ragam kuliner tradisional yang enak dan unik. Dari makanan utama hingga camilan yang renyah legit.

Sekilas, camilan kue ini memiliki bentuk unik, mirip seperti bihun yang digoreng kering berbentuk agak bergelombang seperti rambut keriting. Itu mungkin yang membuatnya disebut kue rambut. Berwarna cokelat keemasan dengan bentuk segitiga dan memiliki aroma khas, campuran antara aroma tepung yang digoreng dengan wangi gula merah.

BACA JUGA: Puding Susu Jagung

Jawada atau kue rambut merupakan makanan khas Pulau Flores dan Pulau Alor yang biasa dihidangkan pada saat acara istimewa maupun upacara adat. Selain itu kue rambut ini dapat dijadikan oleh-oleh khas dari ke dua daerah tersebut.

Kue rambut dibuat dengan campuran tepung beras, gula aren, santan, air nira, garam dan minyak. Kue ini digoreng dengan menggunakan minyak goreng yang banyak dan panas.

Untuk membuatnya, campurkan semua bahan menjadi satu adonan, akan tetapi konsistensinya tidak boleh terlalu kental dan encer. Agar bentuknya menyerupai rambut, masyarakat sekitar biasanya menggunakan batok kelapa yang diberi lubang kecil-kecil atau kaleng yang dilubangi.

Adonan dituang lalu digoyangkan di atas minyak panas hingga terbentuk seperti rambut dengan lapisan yang tipis. Agar teksturnya tetap renyah maka setelah digoreng ditiriskan hingga minyak kering.

Kue rambut ini dapat bertahan lama jika disimpan dalam stoples kering dan kedap udara. Proses pembuatan yang mudah tapi memerlukan waktu dan ketelitian, membuat kue rambut menjadi camilan khas yang tidak mudah ditemukan di daerah lain.

(food.detik.com)

BACA JUGA: Martabak Manis Mini

Saibumi.com

merupakan portal berita Lampung, media online Lampung yang fokus kepada penyajian berbagai informasi mengenai berita online Lampung, berita terkini Lampung dan berita terkini Indonesia baik dalam bentuk news (berita), views (artikel), foto, maupun video.

Newsletter Saibumi

BERLANGGANAN BERITA

Bethsaida Hospital | Rumah Sakit Tangerang, Gading Serpong